الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النحاس

يلعب النحاس دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم بشكل عام ، هناك حاجة بالغة الى هذا العنصر لاستمرار وظائف الجسم وجعل الصحة أفضل. 

 يدعم النحاس جهاز المناعة ، ويعزز إنتاج الطاقة في الجسم ، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويعزز صحة الدماغ.  

إنه متوفر بسهولة في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات واللحوم.  الكمية المناسبة من النحاس ضرورية للصحة الجيدة.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النحاس 

 1. سمك المحار

 المحار هو محار من المياه المالحة ذو قيمة غذائية عالية.  يحتوي المحار المطبوخ على كميات استثنائية من النحاس.  

بينما يتوفر المحار بأنواع مختلفة ، فإن المحار الشرقي هو الأغنى بالنحاس.  

تحتوي على 4800 ميكروغرام من النحاس لكل 100 جرام. يعتبر المحار أيضًا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع.

2. الكركند

 الكركند هو محار كبير ذو عضلات باهظة الثمن أيضًا.  وهي غنية بالنحاس وتحتوي أيضًا على البروتين وفيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم.  

تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ولكنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكوليسترول.  

تحتوي على 2.8 مجم من النحاس لكل وجبة 145 جرام .

 3. اللحوم العضوية

 لحوم الأعضاء مصدر غني بالنحاس.

 يعتبر كبد البقر مغذي للغاية وهو أغنى مصدر غذائي للنحاس.

 المصادر الأخرى مثل العجل وكبد الدجاج هي أيضًا مصادر جيدة للنحاس.  كما أنها توفر العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفوليك والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 12.  

تحتوي اللحوم العضوية على حوالي 10.1 مجم من النحاس لكل شريحة .

 4. البذور والمكسرات

 العديد من البذور والمكسرات غنية بالنحاس.  بذور السمسم غنية بالألياف والدهون والبروتين.  تحتوي على 5.9 مجم من النحاس لكل كوب .  يحتوي الكاجو على 0.6 مجم من النحاس لكل أونصة (28 جم) .

 يمكنك تناول الكاجو نيئًا ، أو إضافته إلى الأطباق الساخنة والباردة على حدٍ سواء ، أو نقعه طوال الليل لاستخدامه كقاعدة للأطعمة الخالية من الألبان والأجبان والتغميس.  اللوز أيضا غني بالنحاس.  

يحتوي اللوز الجاف المحمص (بدون ملح) على 1.6 مجم من النحاس لكل  (كوب واحد) .

 5. الشوكولاته 

 الشوكولاتة مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف.  من المعروف أنه يخفض ضغط الدم ، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول .

ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة غنية أيضًا بالسعرات الحرارية ويجب تناولها باعتدال.  قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 1.8 ملغ من النحاس .

 6. فطر "شيتاكي"

 تم استخدام فطر شيتاكي في الطب التقليدي.  هذا الفطر الصالح للأكل هو النوع الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.  

معبأة بالعديد من الخصائص المعززة للصحة وغنية بالملمس والنكهة.  100 جرام من فطر شيتاكي تحتوي على 5.16 مجم من النحاس .

 لاحظ أن : ليس كل أنواع الفطر أو " عيش الغراب "  تكون صالحة للأكل .

7. فول الصويا

  فول الصويا المسلوق غني أيضًا بالنحاس - فهو يوفر 0.2 مجم من النحاس مع كل كوب .

 8. البطاطس

 تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على حوالي 0.34 مجم من النحاس (21).  ومع ذلك ، تذكر أن تطبخ البطاطس مع قشرها (القشرة تحتوي على معظم النحاس).  

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على النحاس - تحتوي حبة بطاطا واحدة متوسطة الحجم على 0.13 مجم من النحاس .

 9. الخضروات الورقية

 الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ غنية بالنحاس ، كوب واحد من السبانخ الخام يحتوي على أكثر من 0.03 مجم من النحاس . كما أن السبانخ غنية بالألياف ، وحمض الفوليك ، وفيتامين K ، والزنك ، والحديد.

 10. الأفوكادو

الأفوكادو  عبارة عن حبة كاملة تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية.  يمكن أن يكون بديلاً رائعًا للأرز ومصدرًا جيدًا للنحاس في نظامك الغذائي اليومي.

 كما أن تناول ثمرة أفوكادو واحدة سيوفر لك ما يقرب من 0.28 مجم من النحاس.

 هذه هي أفضل الأطعمة الغنية بالنحاس التي يجب أن تجربها.  

النحاس هو أحد المعادن النادرة التي يحتاجها الجسم.

مواضيع ذات صلة:

• • الأفوكادو 12 فائدة صحية

  • الأفوكادو و صحة الأمعاء

ما هي فوائد النحاس؟ 

 1. يعزز صحة الدماغ

 يحتوي دماغك على أعلى مستويات النحاس في جسمك.  يمكن أن تؤثر اختلالات النحاس على وظائف المخ .  

قد يؤدي نقص النحاس أثناء النمو إلى عدم اكتمال نمو المخ والأعصاب.  

قد يؤدي انخفاض مستوى النحاس أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر .

 2. يعزز مستويات الطاقة بالجسم

 يلعب النحاس دورًا مهمًا في إنتاج ثلاثي فوسفات الأدينوزين ، يساعد النحاس في تقليل فقر الدم الذي قد يؤثر بطريقة أخرى على مستويات الطاقة. 

 تشير بعض الأبحاث إلى أن نقص (وزيادة) النحاس قد يؤدي إلى فقر الدم.

 3. يحسن صحة جهاز المناعة

 يعتبر النحاس والزنك من المعادن النادرة الأساسية لصحة المناعة المثلى .  قد تؤدي الكميات المنخفضة من هذه المعادن إلى زيادة تعرض الجسم للعدوى البكتيرية.  

يقلل نقص النحاس من إنتاج الخلايا المناعية ، مثل البلاعم والعدلات التي تساعد في محاربة العديد من الالتهابات في الجسم .

 4. يدعم عملية التمثيل الغذائي

 يساعد النحاس في تكسير الخلايا الدهنية.  هذا الانهيار ضروري للحفاظ على وزن الجسم واحتياطيات الطاقة . كما أن خلايا الجسم تحتاج إلى النحاس من أجل أنشطتها الأيضية .

 5. قد يعزز صحة الجلد

 يحمي النحاس الخلايا من أضرار الجذور الحرة ويحسن صحة الجلد.  يمكن أن يساعد في تقليل ظهور التجاعيد والبقع العمرية ، وتعزيز التئام الجروح.  يعزز إنتاج الكولاجين في الجسم ويعزز مرونة الجلد .

 6. يحمي النظر والرؤية

 قد يقلل تناول النحاس عن طريق الفم (مع الزنك) من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر .

 هذه هي الفوائد الرئيسية للنحاس.

 إن وجود كمية كافية من النحاس في نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية.  

 ما هي كمية النحاس التي يحتاجها جسم الإنسان؟ 

 لا تستطيع أجسامنا إنتاج النحاس بمفردها.  وبالتالي ، نحتاج إلى الحصول على المعدن من نظامنا الغذائي.

 تزداد متطلبات النحاس مع تقدم العمر.  يجب أن يحصل البالغون عادةً على 900 ميكروجرام من النحاس يوميًا .

عزيزي القارئ

لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

 كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.  

ننصحك بقراءة المقالات التالية :
فوائد النحاس و مخاطر نقصه في الجسم

مرض ألزهايمر : يوفر انتقال النحاس في الدم أدلة جديدة