هل عصير الفاكهة غير صحي مثل الصودا السكرية؟

يُنظر إلى عصير الفاكهة عموماً على أنه صحي و يتفوق كثيراً على الصودا السكرية.

أصدرت العديد من المنظمات الصحية بيانات رسمية تشجع الناس على تقليل تناولهم للمشروبات السكرية ، و ذهبت عدة دول إلى حد تطبيق ضريبة على الصودا السكرية.

و مع ذلك ، يقترح بعض الأشخاص أن العصير ليس صحياً كما هو مُفترض و يضر بصحتك تماماً مثل الصودا السكرية.

و تبحث هذه المقالة في أحدث الأدلة العلمية لمقارنة عصير الفاكهة و الصودا.

كلاهما يحتوي على نسبة عالية من السكر

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل بعض الناس يعتبرون عصير الفاكهة غير صحي مثل الصودا السكرية هو محتوى السكر في هذه المشروبات.

إذ تحتوي كل من المشروبات الغازية و عصير الفاكهة 100٪ على حوالي 110 سعرة حرارية و 20-26 غرام من السكر لكل كوب (240 مل).

و تظهر الأبحاث باستمرار وجود صلة بين المشروبات السكرية و زيادة خطر الإصابة بالأمراض ، مثل:

• مرض السكري من النوع 2 ، 
  
  
• و متلازمة الأيض، 
  
  
• و ارتفاع ضغط الدم ، 
  
  
• و أمراض القلب ، 
  
  
• فضلاً عن ارتفاع مخاطر الوفاة المبكرة.

و نظراً لمحتويات السكر المتشابهة ، بدأ بعض الأشخاص في تجميع العصائر و الصودا معاً ، مما يشير إلى أنه يجب تجنبها بنفس القدر.

و مع ذلك ، من غير المحتمل أن تؤثر المشروبات الغازية و العصير على صحتك بنفس الطرق.

على سبيل المثال ، تميل المشروبات الغازية إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض بطريقة تعتمد على الجرعة.

و هذا يعني أنه كلما زادت كمية الصودا التي تشربها ، زاد خطر إصابتك بالأمراض - حتى لو كنت تشرب كميات صغيرة فقط.

و من ناحية أخرى ، فإن شرب كميات صغيرة من العصير - على وجه التحديد أقل من 150 مل يومياً - يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع 2 و أمراض القلب.

و يبدو أن تناول كميات أكبر فقط يضر بصحتك.

و مع ذلك ، فإن الفوائد الصحية للعصير تنطبق فقط على عصير الفاكهة بنسبة 100٪ - و ليس على مشروبات الفاكهة المحلاة بالسكر.

يحتوي عصير الفاكهة و الصودا على كميات مماثلة من السكر. و مع ذلك ، من المحتمل أن تكون المشروبات الغازية ضارة بصحتك ، بغض النظر عن الكمية التي تتناولها ، في حين أن عصير الفاكهة قد يزيد فقط من خطر الإصابة بالأمراض عند تناوله بكميات كبيرة.

كـلاهما يؤدي إلى زيادة الوزن

قد يزيد كل من عصير الفاكهة و الصـــودا السكرية من خطــــر زيادة الوزن.

و ذلك لأن كلاهما غني بالسعرات الحرارية و قليل من الألياف ، و كما هو معلوم فالألياف عنصر غذائي يساعد في تقليل الجوع و تعزيز الشعور بالامتلاء.

و بالتـــــالي ، فإن السعرات الحرارية المستهلكة من أي من المشروبات الغازية أو عصير الفاكهة من غير المرجح أن تملأك بنفس القدر من السعرات الحرارية المستهلكة من الأطعمة الغنية بالألياف و التي تحتوي على نفس الكمية من السكر ، مثل قطعة من الفاكهة.

كما أن شرب السعرات الحرارية - بدلاً من تناولها - قد يزيد من خطر زيادة الوزن.

و يعتقد الخبراء أن هذا مرجح لأن معظم الناس لا يعوضون عن هذه السعرات الحرارية السائلة عن طريق تناول سعرات حرارية أقل من الأطعمة الأخرى - إلا إذا بذلوا مجهوداً واعياً.

و مع ذلك ، فإن السعرات الحرارية الزائدة فقط هي التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

لذلك ، من المهم الإشارة إلى أن تناول كميات صغيرة من المشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية لن يؤدي تلقائياً إلى زيادة الوزن لدى معظم الأشخاص.

عصير الفاكهة و الصودا غنية بالسعرات الحرارية و قليلة الألياف ، مما يجعلها طريقة غير فعالة لتقليل الجوع و الشبع. و قد تؤدي أيضاً إلى زيادة تناول السعرات الحرارية ، مما يزيد من زيادة الوزن.

عصير الفاكهة غني بالمواد المغذية

لقد تم ربط تناول كميات صغيرة من العصير بانتظام، بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. إذ يحتوي عصير الفاكهة على فيتامينات و معادن و مركبات مفيدة تفتقر إليها الصودا السكرية عادة.

و خلافاً للاعتقاد السائد ، فإن نصف كوب (120 مل) من عصير الفاكهة غني بمعظم الفيتامينات و المعادن .

بما في ذلك الحديد، و البوتاسيوم، و المغنيسيوم، و فيتامين ب ، مثل نفس الكمية من الفاكهة الطازجة.

و لابد لك من أن تضع في اعتبارك أن العديد من العناصر الغذائية تتحلل بمرور الوقت.

لذلك ، و من المحتمل أن يحتوي العصير الطازج على مستويات أعلى من الفيتامينات و المعادن مقارنة بأنواع العصير الأخرى.

و مع ذلك ، فإن جميع العصائر 100٪ تحتوي على مستويات مغذية أعلى من الصودا السكرية.

كذلك يحتوي عصير الفاكهة أيضاً على مركبات نباتية مفيدة ، مثل الكاروتينات و البوليفينول و الفلافونويد ، و التي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة و تقليل خطر الإصابة بالأمراض.

و قد يفسر هذا سبب ارتباط أنواع مختلفة من عصائر الفاكهة بالفوائد الصحية ، بدءاً من :

• تحسين المناعة 
  
  
• و وظائف المخ 
  
  
• إلى خفض الالتهاب و ضغط الدم و مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
  
  

و مع ذلك ، فمن المحتمل أن تتحقق هذه الفوائد على أفضل وجه عندما يتم استهلاك عصير الفاكهة بكميات تصل إلى 150 مل يومياً.

عزيزي القارئ

لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.  

 ننصحك بقراءة المقالات التالية :

ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة ؟

الأغذية المصنعة تعزز الأكل بشراهة وتسبب زيادة الوزن

كيف يمكن لـ المشروبات السكرية رفع خطر الإصابة بأمراض القلب