- 9 August 2020
- أول نشر 7 August 2020
- صحة
تركواز بوست- 1041
ما هي فوائد الكرنب الصحية؟ 8 فولئد مدهشة
من التيشيرتات المطبوع عليها "نعم لـ الكرنب" Kale Yeah! ، إلى قوائم الطعام التي تحتوي على فطائر اللفت ، فلا شك أن هذا الطعام الرائع قد حقق شوطاً كبيراً في الفترة الماضية .
و بالفعل فقد حصد الكرنب الضجة الكبيرة المحيطة بهذه الخضروات الصليبية الشعبية. و بصرف النظر عن كونه طعاماً شائعاً و شعبياً، فإن الكرنب له أيضاً قائمة مطولة من الفوائد الصحية .
تابع القراءة لتتعلم كيف يمكن للفت جلب العديد من الفوائد المهمة، و التي تحسن من صحتك بشكل كبير.
1. يساعد الكرنب على إنقاص الوزن .
إذا كان هناك طعام واحد يجب أن تضيفه إلى نظامك الغذائي استعداداً لارتداء الملابس الصيفية دون خجل فهو "الكرنب".
على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية فيه ، فإن الكرنب غني بالبروتينات الصحية لجسمك ، مثل فيتامين أ Vitamin A و فيتامين ب 6 Vitamin B6 و البوتاسيوم على سبيل المثال لا الحصر.
كما تحافظ هذه الفيتامينات على التركيبة الداخلية لجسمك ، مما يمنحك طاقة أكبر،و شهية أكثر توازناً .
يحتوي اللفت أيضاً على البروتين و الألياف ، و هما عنصران غذائيان ضروريان لـ فقدان الوزن.
كما يمكن أن تؤدي إضافة الكرنب إلى نظامك الغذائي إلى زيادة القدر من الطعام دون المساس بتناول مزيدٍ السعرات الحرارية ، مما يجعلك تشعر بالشبع، مع أنك قد تناولت كمية أقل من الطعام .
و من ناحية أخرى، فالكالسيوم هو عنصر غذائي آخر موجود في اللفت ، و هو أمر رائع منذ أن تم ربط الكالسيوم بحرق الدهون بشكل كبير في العديد من الدراسات.
و في المرة القادمة التي تتناول فيها غدائك حاول استبدال البطاطس ببعض الكرنب.
2 . يساعد الكرنب في تحسين الرؤية
ربما قيل لك أن تناول الخضار مفيد لبصرك ، و لكن هل هذا صحيح حقاً؟ و جوابنا هو.. إن هذا صحيح إن كان يقال عن الكرنب .
إذ يمكن أن يقلل تناول الكرنب في نظامك الغذائي من خطر الإصابة باضطرابات العين المرتبطة بالعمر بشكل كبير مع الحفاظ أيضاً على الرؤية بشكل أوضح .
3 . الكرنب يحتوي على الكثير من الفيتامينات
نظراً للطريقة التي يتم بها التعامل مع الكثير من الأطعمة ، من خلال تجميدها ثم طهيها. فإنه بذلك يتم إهدار الكثير من المعادن و الفيتامينات ، و نتيجة لذلك يعاني معظم الناس من فقد الكثير من الفيتامينات .
و تكمن أهمية الكرنب في أنه مصدرٌ أساسيٌ لتلك الفيتامينات التي يتم إهدارها، لأنه يحتوى على فيتامين سي Vitamin C و فيتامين أ بل.
و يحتوي أيضاً على أكثر من الكمية التي يوصى بها يومياً من تلك الفيتامينات .
كما أن الكرنب يعتبر مصدراً ممتازاً للكالسيوم و المغنيسيوم و العديد من العناصر الغذائية الأخرى، التي يحتاجها الجسم، و التي تعزز الجهاز المناعي لديك بشكل كبير .
بدلاً من تناول الفيتامينات كل يوم ، ما عليك سوى أن تتناول الكرنب بانتظام . و بالتأكيد ستجد أن الكرنب سكون أرخص ثمناً من تلك الفيتامينات.
4 . الكرنب يحتوى على عوامل جيدة لمقاومة للسرطان
في عصر يرتبط فيه كل المنتجات بطريقة أو بأخرى بالسرطان ، كيف يمكننا حماية أنفسنا من الإصابة بهذا المرض ؟
إن أحد أفضل الأشياء التي يمكننا القيام بها هو تناول نظام غذائي يجعل أجسامنا لا ترحب بالسرطان .
و قد يشمل هذا النظام الغذائي الثمار التي تعالج بالمبيدات حشرية بالحد الأدنى ، و اللحوم منخفضة الهرمونات ، و الكرنب ، و الكرنب ، و الكرنب .
و هذه الأطعمة التي تم ذكرها، غنيةٌ بالمركبات الصحية ، مثل السلفورافان sulforaphane ، تلك المركبات تحارب السرطان في أدنى المستويات .
تم العثور على العديد من العوامل المضادة للسرطان في خضروات أخرى من عائلة "الملفوف" ، بما في ذلك البروكلي ، و القرنبيط .
و بالتالي فإن وضع أحد هذه الخضروات في وجبة 4-5 مرات في أسبوع، سيعمل على تحسين صحتك و منع الأصابة بالمرض في المستقبل .
5. الكرنب يقوم بتنظيف السموم من جسمك بشكل طبيعي
إذا كنت مهتماً في أي وقت بالقيام ببرنامج للتخلص من سموم الجسم ، فربما تعرف أن كلفتها باهظة.
و بدلاً من إنفاق مئات الدولارات على التخلص من السموم الكيميائية في الجسم ، حاول تناول كمية كبيرة من اللفت لبضعة أسابيع بشكلٍ منتظم. فربما تكون إحدى الفوائد الأكثر أهمية للكرنب هي الكيفية التي يزيل بها السموم من الخلايا داخل الجسم.
و بالتأكيد فنحن على اتصال دائم بالسموم من خلال طعامنا و بيئاتنا المحيطة ، و لدينا في أجسامنا عملية إزالة السموم الطبيعية التي تقوم بإزالة و طرد تلك السموم من الجسم .
إلا أن النسبة العالية من الكبريت الموجود في الكرنب و كذلك Isothiocyanates المصنوع من غلوكوسينولات اللفت يدعم وظيفة تنظيم السموم للخلايا داخل أجسامنا.
و من خلال تعزيز تناول الكرنب ، يمكنك بشكل طبيعي "زيادة" استجابة الجسم للتخلص من السموم بشكل طبيعي أثناء التخلص من السموم.
6 . يساعد الكرنب على خفض نسبة الكوليسترول
واحدة من الوظائف الرئيسية للكوليسترول داخل الجسم هي إنتاج ما يسمى بالأحماض الصفراوية.
و للعلم تساعدنا هذه الأحماض على هضم الدهون التي نحصل عليها بسبب البرجر الغني بالدهون أو البيتزا.
و يعيد الجسم استخدام الأحماض الصفراوية بعد امتصاص كل الدهون من الوجبات.
و تؤدي هذه الأحماض الصفراوية وظيفتها و تمتص الدهون بشكل كبير ، و لكن بعد أن تنهي الأحماض الصفراوية عملها ، يتم إعادتها إلى مجرى الدم ، مما يرفع مستوى الكوليسترول داخل الجسم ، و هو أحد الأسباب التي تؤدي إلى اتباع نظام غذائي دهني عالي الدهون.
يحتوي الكرنب Kale كمية كبيرة من هذا الحمض الصفراوي، و الذي يحافظ على نسبة الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي بدلاً من إعادة امتصاصها في مجرى الدم.
و هذا يعني أن تناول المزيد من الكرنب سينتج عنه المزيد من الأحماض الصفراوية ، مما يؤدي إلى انخفاض الكوليسترول مع مرور الوقت.
7 . الكرنب يزيدك نضارة و حيوية.
هل تريد تحقيق تلك النضارة و التوهج الطبيعي؟ جرّب تناول الكرنب و إاضافته إلى نظامك الغذائي اليومي .
بالتأكيد سيحسن مظهرك و يزيد من نضارة بشرتك.
إذ يحتوي الكرنب على نسبة عالية جداً من "بيتا كاروتين" ، تلك المادة يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ، مما يعزز إنتاج أنسجة الجلد و الدهون في البشرة ، و التي تعمل بدورها على تجديد الخلايا القديمة و الحفاظ على رطوبة الخلايا الجديدة .
و النتيجة النهائية لذلك ستكون:
- شعر جميل ،
- بشرة نقية و رطبة ،
- و أظافر قوية ،
- وكل ذلك دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال على الفيتامينات باهظة الثمن .
8 . يمكن طهي الكرنب بسهولة
إذا كنت جديداً على تناول الكرنب في وجباتك ، فمن المحتمل أنك لست متحمساً لفكرة تناول مجرد ورقة باردة و مقرمشة. و الخبر السار هو أن الكرنب له أشكالاً متنوعة لدى استخدامه في الطهي.
إذ يمكن إضافته في كل الأطباق تقريباً. فهو يساهم في إضافة نكهة مميزة ، و من المؤكد أنه سوف يرضي جوعك و يؤدى إلى إحساسك بالشبع .
عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.
كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.
ننصحك بقراءة المقالات التالية :
كل ما تريد معرفته عن اللفت Turnips
المصادر
الوسوم
المؤلف
هدفنا إغناء المحتوى العربي لأن القارئ العربي يستحق المعلومة الصحيحة والمفيدة، و التي تنشر الآن في أهم المواقع العالمية ،
