- 11 July 2020
- صحة
تركواز بوست- 2260
الزنك هو عنصر نادر، و ضروري لنظام المناعة الصحي. و يمكن لنقص الزنك أن يجعل الشخص أكثر عرضة للمرض و الوهن.
و هو مسؤول عن عدد من الوظائف في جسم الإنسان ، و يساعد على تحفيز نشاط ما لا يقل عن 100 إنزيم مختلف.
و للعلم فإن كمية صغيرة من الزنك -فقط- ستكون ضرورية للحصول على الفوائد.
و حالياً ، يبلغ الحد الغذائي الموصى به (RDA recommended dietary allowance) للزنك في الولايات المتحدة (على سبيل المثال) 8 ملغ في اليوم للنساء، و 11 ملغ في اليوم للرجال.
يوجد الزنك بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة المختلفة ، و هو متاح أيضاً كمكمل غذائي.
حقائق سريعة عن الزنك
فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول الزنك. و سيكون لديك مزيد من التفاصيل و المعلومات الداعمة في المقالة الرئيسية.
- الزنك هو جانب مهم من التغذية.
- يمكن أن يحدث نقص الزنك إذا لم يكن هناك استهلاك مرتفع بما يكفي من النظام الغذائي أو من المكملات.
- يمكن أن يؤدي نقص الزنك لدى الأطفال إلى إعاقة النمو الطبيعي و زيادة خطر الإصابة بالعدوى.
- تحتاج النساء أثناء الحمل و الرضاعة ، إلى زنك إضافي.
فوائد الزنك
يعتبر الزنك ضرورياً لنظام المناعة الصحي ، حيث يقوم بتوليف الحمض النووي بشكل صحيح ، و يساعد في تعزيز النمو الصحي أثناء الطفولة ، و في شفاء الجروح.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للزنك:
1) الزنك و تنظيم وظيفة المناعة
وفقاً للمجلة الأوروبية لعلم المناعة ، يحتاج جسم الإنسان إلى الزنك لتنشيط الخلايا الليمفاوية التائية (الخلايا التائية).
و كما هو معلوم فإن الخلايا التائية تساعد الجسم بطريقتين:
- التحكم وتنظيم الاستجابات المناعية
- مهاجمة الخلايا المصابة أو السرطانية
يمكن لنقص الزنك أن يضعف بشدة وظيفة جهاز المناعة.
وفقاً لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، "يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك من قابلية متزايدة لمجموعة متنوعة من مسببات الأمراض".
2) الزنك لعلاج الإسهال
وفقاً لمنظمة الصحة العالمية ، يقتل الإسهال 1.6 مليون طفل دون سن الخامسة كل عام.
و الخبر السار تساعد أقراص الزنك في تقليل الإسهال.
و كذلك فقد أكدت دراسة PLoS Medicine ، "التي اتبعت حملة للصحة العامة على الصعيد الوطني لزيادة استخدام الزنك في إسهال الأطفال في بنغلاديش" ، أن دورة 10 أيام من أقراص الزنك فعالة في علاج الإسهال و هذه الدورة تساعد أيضً في منع نوبات الحالة في المستقبل.
3) آثار الزنك على التعلم و الذاكرة
تشير الأبحاث التي أجريت في جامعة تورونتو و التي نشرت في مجلة Neuron إلى أن للزنك دوراً حاسماً في تنظيم كيفية تواصل الخلايا العصبية مع بعضها البعض ، مما يؤثر على كيفية تكوين الذكريات وكيف نتعلم.
4) الزنك لعلاج نزلات البرد
تم التأكد من أن كبسولات الزنك تساعد في تقصير مدة نوبات البرد الشائعة بنسبة تصل إلى 40 في المائة، و ذلك من خلال دراسة نشرت في مجلة الطب التنفسي المفتوح.
بالإضافة إلى ذلك ، خلصت مراجعة كوكرين Cochrane إلى أن تناول "الزنك (كبسولات أو شراب) مفيدٌ في تقليل مدة و شدة نزلات البرد لدى الأشخاص الأصحاء ، عند تناوله في غضون 24 ساعة من ظهور الأعراض".
5) دور الزنك في التئام الجروح
يلعب الزنك دوراً في الحفاظ على سلامة البشرة بنيتها.
إذ أنه غالباً ما يعاني المرضى الذين يعانون من جروح أو تقرحات مزمنة من استقلاب الزنك و انخفاض مستويات الزنك في الدم. غالباً ما يستخدم الزنك في كريمات الجلد لعلاج طفح الحفاضات أو تهيجات الجلد الأخرى.
و قد خلصت دراسة سويدية قامت بتحليل الزنك في التئام الجروح إلى أن "الزنك الموضعي قد يحفز التئام قرحة الساق عن طريق تعزيز إعادة الظهارة و تقليل الالتهاب و نمو البكتيريا.
إذ أنه عندما يتم تطبيق الزنك على الجروح ، فإنه لا يصحح فقط عجز الزنك المحلي و لكنه يعمل أيضاً دوائياً ".
و مع ذلك ، لم تظهر الأبحاث باستمرار أن استخدام كبريتات الزنك للمرضى الذين يعانون من الجروح أو القروح المزمنة، فعالٌ في تحسين معدل الشفاء.
6) الزنك و تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر
وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة ولاية أوريغون أن تحسين حالة الزنك من خلال النظام الغذائي و المكملات الغذائية قد يقلل من خطر الأمراض الالتهابية.
و من المعروف منذ عقود أن للزنك دوراً مهماً في وظيفة المناعة. و قد ارتبط النقص بزيادة الالتهاب في الأمراض المزمنة و إحداث عمليات التهابية جديدة.
8) الزنك للوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)
يمنع الزنك التلف الخلوي في الشبكية ، مما يساعد في تأخير تطور AMD-age-related macular degeneration و فقدان الرؤية ، وفقاً لدراسة نشرت في أرشيف طب العيون Archives of Ophthalmology.
7) الزنك والخصوبة
ربطت العديد من الدراسات و التجارب حالة الزنك السيئة بجودة الحيوانات المنوية المنخفضة.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات في هولندا أن الأشخاص كان لديهم عدد أكبر من الحيوانات المنوية بعد كبريتات الزنك و مكملات حمض الفوليك.
و في دراسة أخرى ، خلص الباحثون إلى أن تناول الزنك السيء قد يكون عامل خطر لانخفاض جودة الحيوانات المنوية و العقم لدى الرجال.
8) فوائد الزنك المحتملة الأخرى
قد يكون الزنك فعالاً أيضاً في علاج:
- حب الشباب - أظهرت دراسة نشرت في جاما JAMA، نتائج واعدة لكبريتات الزنك لعلاج حب الشباب.
- اضطراب نقص الانتباه و فرط الحركة ( ADHDattention deficit hyperactivity disorder)
- هشاشة العظام
- منع و علاج الالتهاب الرئوي
المدخول الموصى به من الزنك
إن تناول الزنك الكافي مهم بشكل خاص للأطفال لأنه، حتى نقص الزنك الخفيف يمكن أن يعيق النمو، و يزيد من خطر الإصابة بالعدوى، و كذلك يزيد من خطر الإصابة بالإسهال و أمراض الجهاز التنفسي.
تتراوح الكمية الموصى بها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 8 سنوات من 3-5 ملغ ، و تزداد مع تقدم الطفل في العمر.
و يحتاج الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا إلى 8 ملغ من الزنك يومياً.
و بعد سن 14 عاماً ، تزداد المتطلبات إلى 11 ملغ في اليوم، و هو مطلوب لجميع الذكور البالغين. و بالنسبة للإناث فوق سن 8 سنوات ، تظل المتطلبات مستقرة عند 8 ملغ في اليوم ، باستثناء الأعمار من 14 إلى 18 عاماً ، حيث تزداد التوصية إلى 9 ملغ في اليوم.
و بالنسبة للنساء الحوامل و المرضعات فهناك حاجة متزايدة للزنك عند 11-13 ملغ في اليوم ، اعتماداً على العمر.
مصادر الزنك
إن أفضل مصادر الزنك هي الفاصولياء و اللحوم الحيوانية و المكسرات و الأسماك و المأكولات البحرية الأخرى و الحبوب الكاملة و منتجات الألبان.
يضاف الزنك أيضاً إلى بعض حبوب الإفطار و الأطعمة المدعمة الأخرى.
و قد يتطلب النباتيون ما يصل إلى 50 بالمائة أكثر من المدخول الموصى به من الزنك بسبب التوافر البيولوجي المنخفض للزنك من خلال الأطعمة النباتية.
الأطعمة التي تحتوي على أعلى محتوى من الزنك هي:
- المحار النيء، حوالي 100غ توفر 14.1 ملغ من الزنك
- لحم بقري ، مشوي قليل الدهن ، مطهو ببطء، 100غ توفر 7.0 ملغ
- الفاصولياء مطبوخة معلبة نصف ½ كوب يوفر 6.9 مليغرام
- السلطعون الملك ألاسكا ، مطبوخ ، 100غ توفر 6.5 ملليغرام
- لحم بقر مطحون ، 100غ توفر 5.3 ملليجرام
- سرطان البحر مطبوخ ، 100غ توفر 3.4 ملليغرام
- لحم خنزير مطبوخ ، 100غ توفر 2.9 ملليغرام
- الأرز المطبوخ نصف ½ كوب يوفر 2.2 ملليغرام
- البازلاء الخضراء المطبوخة ، 1 كوب: 1.2 ملليغرام
- زبادي سادة 240 غ توفر 1.3 مليغرام
- الفول السوداني المحمص الجاف ، 30 غ توفر 0.9 ملليغرام
تتوفر مكملات الزنك أيضاً على شكل كبسولات و أقراص. و مع ذلك ، فإن الحد الأعلى المسموح به للزنك هو 40 ملليغرام للذكور و الإناث فوق 18 عاماً.
و قد ثبت أن عزل بعض العناصر الغذائية في شكل مكمل لن يوفر نفس الفوائد الصحية، مثل استهلاك المغذيات من طعام كامل.
و بالتالي لابد لك من أن تركز أولاً على الحصول على متطلبات الزنك اليومية من الأطعمة ، ثم استخدم المكملات كنسخة احتياطية إذا لزم الأمر.
عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.
كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.
ننصحك بقراءة المقالات التالية :
نقص الزنك – كيف لك أن تحدد إن كنت تعاني من نقصه؟
المصادر
الوسوم
المؤلف
هدفنا إغناء المحتوى العربي لأن القارئ العربي يستحق المعلومة الصحيحة والمفيدة، و التي تنشر الآن في أهم المواقع العالمية ،
