سمك السلمون: 6 فوائد صحية أساسية

يعتبر سمك السلمون خياراً صحياً مهماً لدى الجميع، و يمكن تناوله مشوياً أو مقلياً و حتى مطبوخاً مع بعض أنواع الخضروات. و هو نوع الطعام اللذيذ مع بعض أنواع الصلصات أذا تم تناوله مدخناً. 

يعتبر سمك السلمون ، المعروف بأحماض أوميغا 3 الدهنية omega-3 fatty acids، خياراً بروتينياً رائعاً يساعد على تحسين صحة الدماغ ، و يحمي من الالتهابات ، و يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. 

و لا عجب أنه عنصر أساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، و الذي يعطي الأولوية لكل هذه الأشياء. و هذا هو السبب أيضاً في أنه من أنواع الأسماك التي يوصي بها خبراء التغذية و حتى الأطباء.

إليك بعض فوائد سمك السلمون، و التي تثبت لك ضرورة ان يكتسب مكاناً مهماً في تناوب وجباتك الأسبوعية.

1. إنه مصدر رئيسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة الدماغ

بالتأكيد فإن الميدالية الذهبية تذهب إلى سمك السلمون بكل جدية ، إذ يعتبر سمك السلمون غنيٌ بأحماض أوميغا 3 الدهنية. و بما أننا غير قادرين على إنتاج الأحماض الدهنية الأساسية في أجسامنا بأنفسنا ، لذلك علينا أن ننظر إلى نظامنا الغذائي.

و على وجه التحديد ، فالأسماك الزيتية ، تحتوي على أحماض دهنية EPA و DHA omega-3 ، مما يساعد على تقليل الالتهابات، و حماية القلب و الدماغ. و يؤكد خبراء التغذية، أن سمك السلمون يساعد على الحفاظ على سلامة المناطق الدهنية في الدماغ". 

و كذلك تظهر الأبحاث أن الحصول على 0.45 إلى 4.5 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية يومياً يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. و للعلم فإن ثلاث أونصات (أو ما يعادل 100 غرام) من سمك السلمون تحتوي على 2.6 جرام من الأحماض الدهنية. 

2. إنه خيارٌ رائع من البروتينات الخالية من الدهون

تقول خبيرة التغذية إيمي شابيرو Amy Shapiro و مؤسِّسة Real Nutrition: "اعتماداً على مستوى النشاط ، كما تظهر الأبحاث في معظم الوجبات ، أن يجب أن نحصل على 20 جراماً على الأقل من البروتين".

و تقول إن ثلاث أونصات فقط من سمك السلمون تحتوي على 17 جراماً - تقريباً حصة الوجبة بالكامل. 

و يعتبر سمك السلمون ضرورياً للعافية و النمو و الحفاظ على كتلة العضلات و عمليات الاستقلاب الغذائي ، و هو مصدر جيد للبروتين يساعد على إبقائك ممتلئاً لفترة أطول. و تضيف شابيرو: "إنها طريقة فعالة حقاً للحصول على جميع الأحماض الأمينية".

3. يحتوي من البوتاسيوم على ما يقرب ما هو موجود في الموز

إذا كنت تعتقد أن الموز و الأفوكادو هما الخيار الأساسي عندما تسمع عن البوتاسيوم ، فأنت لست وحدك. أما الآن فعليك إضافة سمك السلمون البري إلى تلك المجموعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، لأن الحصة التي تحتوي على ثلاث أونصات تحتوي على 309 ملليجرام (12 في المائة من المدخول اليومي الموصى به) من المعادن الصحية للقلب. 

و البوتاسيوم الموجود في سمك السلمون مشابه تماماً لذلك الذي ستحصل عليه في موزة واحدة صغيرة. تقول شابيرو أن البوتاسيوم مفيد لحالات الانتفاخ (النفخة)، لأنه يساعد على إبطال آثار الكثير من الصوديوم و يطرد الماء الزائد. و يساعد ذلك على التحكم في ضغط الدم أيضاً.

4. إنه مصدر جيد للسيلينيوم أيضاً

تقول شابيرو: "عندما نفكر في السيلينيوم selenium ، يكون الأمر مثل ،" تناول اثنين من قطعتين من المكسرات يومياً ".

و لكن ، يمكنك وضع سمك السلمون كـ مصدر رائع للسيلينيوم مقابل 20 ميكروجرام لكل وجبة.

و للعلم فالسيلينيوم يساعد على دعم وظيفة الغدة الدرقية و صحة العظام. و هو أيضاً معدن مهم و لكن يحتاج الإنسان فقط إلى كمية صغيرة منه (فقط 55 ميكروغراماً في اليوم) ليكون في صحة جيدة.

5. سمك السلمون غنيٌ بفيتامينات ب Vitamin B المضادة للالتهابات

يحتوي السلمون تقريباً على مجموعة كاملة من فيتامينات ب ، و التي تساهم في الحفاظ على مستويات الطاقة ، و منع الالتهابات ، و تساعد أيضاً في حماية القلب، و تعزيز وظائف الدماغ. 

تقول شابريو: "إن الحصول على جميع فيتامينات ب هذه، في مصدر واحد أمر مهم حقاً ، على عكس تجميعها معاً من خلال مصادر غذائية مختلفة عديدة".

بالفعل فأنت ستحصل على حوالي نصف الحاجة اليومية من فيتامين ب12 B12 ، و من النياسين niacin، و فيتامين ب6 B6 في حصة من سمك السلمون.

6. محتواه من الأستازانتين يساعد على مكافحة الكوليسترول الضار

أنت تعرف كيف تتحول طيور الفلامينغو إلى اللون الوردي بسبب أكلها للروبيان و الطحالب. و كذلك فسمك السلمون مشابه لذلك، و له لون بعض الفوائد الصحية الأخرى. و يأتي اللون الأحمر الوردي للأسماك من مضاد للأكسدة يسمى أستازانتين astaxanthin، الذي يحصل عليه سمك السلمون من نظامه الغذائي.

و بالنسبة لك ، فهو يساعد على تقليل الكوليسترول الضار و زيادة الصحة البدنية. إذ تظهر الدراسات أنه قد يعمل حتى مع أحماض أوميجا 3 الدهنية للمساعدة في منع الالتهاب في الجهاز العصبي و الدماغ.

عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

 كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.   

ننصحك بقراءة المقالات التالية :

زيت السلمون أفضل 6 فوائد صحية له

هل تحتوي الأسماك على الكوليسترول ؟

أكثر 12 طعام غني بـ فيتامين ب12 Vitamin B12