عشق القهوة : تستطيع القهوة تقليل خطر الإصابة بـ سرطان الكبد

تعتبر القهوة Coffee واحدة من أهم المشروبات المفضلة لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. والآن ، يتبين لنا أن شرب القهوة بانتظام قد يقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان الكبد liver cancer.

لقد وجد إن الاستهلاك اليومي لـ الكابسيسن capsaicin  -المركب الفعال المسؤول عن الطعم الحار (حرافة) الفلفل الحارـ  له آثار مفيدة على تلف الكبد liver damage. 

و وفقاً لدراسة أجريت في جامعة كوينز بلفاست Queen’s University Belfast في أيرلندا الشمالية ، فإن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية HCC  hepatocellular carcinoma، وهو أكثر أشكال سرطان الكبد شيوعاً. و قد أظهرت العديد من الأبحاث السابقة أن هناك العديد من الدوافع الصحية التي يمكن للمرء أن يستمدها من شرب القهوة.

إذ يقول الباحثون -في هذا المجال- أن هذا بسبب مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة antioxidants. و قد تم نشر هذه الدراسة في المجلة البريطانية للسرطان British Journal of Cancer و تؤكد الأبحاث المنشورة  و من خلال مجموعة كبيرة من البيانات وجود علاقة عكسية بين شرب القهوة و سرطان الكبد .

وفقاً لخبراء: مخاطر شرب القهوة قد انخفضت بنسبة 50% تقريباً

لغرض الدراسة ، قام الباحثون بتحليل عادات شرب القهوة لـ 471,779 مشاركاً في أعمار الأربعين تقريباً في البنك الحيوي Biobank البريطاني على مدى سبعة أعوام و نصف.

و وفقاً للباحثين ، تعد هذه واحدة من أولى الدراسات التي بحثت في مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي digestive cancers وفقاً لأنواع مختلفة من القهوة ، و قد وجدوا أن خطر الإصابة بسرطان الكبد HCC كان منخفضاً لدى الأشخاص الذين تناولوا القهوة سريعة التحضير instant coffee ، و هو النوع الأكثر شيوعاً للقهوة في المملكة المتحدة.

ومن الخصائص الأخرى التي لاحظها الباحثون أن الذين يشربون القهوة -و الذين كانوا مدخنين سابقين أو حاليين ، ويستهلكون مستويات عالية من الكحول- كانوا أكثر عرضة فللإصابة بالكوليسترول المرتفع، وكانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري و تليف الكبد cirrhosis وحصى المرارة gallstones والقرحة الهضمية peptic ulcers كمقارنة مع أولئك الذين يشربون القهوة.

و قد أخذ الباحثون كل هذه العوامل في الاعتبار وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن الذين يشربون القهوة كانوا أقل عرضة بنسبة 50%  للإصابة بسرطان الكبد بالمقارنة مع أولئك الذين لا يشربون القهوة.

و يُقِر الباحثون بضرورة إجراء المزيد من البحوث لمعرفة الأسباب البيولوجية وراء هذه الرابطة ، و قد أضافوا أيضاً، أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة والكافيين ، والتي قد تحمي من السرطان. ومع ذلك ، فإن شرب القهوة ليس مفيداً لسرطان الكبد مثل التوقف عن التدخين أو التقليل من الكحول أو إنقاص الوزن.

الأطعمة الأخرى التي تخفض خطر سرطان الكبد

إن التغذية الصحية تلعب دوراً هاماً في الوقاية من العديد من الأمراض، و السرطان ليس بعيد عن ذلك . و كذلك فإن التغذية تلعب دوراً هاماً في سرطان الكبد أيضاً ، إذ يمكن أن تقلل بعض الأطعمة من خطر الإصابة بهذا المرض. لنرى ماذا تقول الأبحاث في هذه الخصوص:

الألياف تحدث فرقاً

رأى باحثون أمريكيون وصينيون ، في دراسة رصدية ، أن اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة كاملة الحبوب يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد.

و قد وجدوا أيضاً أن تناول المزيد من ألياف النخالة والحبوب ربما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد ، على الرغم من أنهم لم يجدوا رابطاً مع ألياف الفاكهة أو الخضروات.

و وفقاً للباحثين ، فإن هذه الدراسة الثانية التي شملت بيانات كبيرة، و التي بحثت عن الصلة بين الألياف الغذائية وسرطان الكبد. تم نشر الدراسة  في JAMA Oncology.

أضف البروكلي إلى نظامك الغذائي

يقول باحثو البيئة و المستهلكون، في كلية إلينوي للعلوم الزراعية Illinois College of Agricultural ، إن تضمين البروكلي في النظام الغذائي قد يحمي من سرطان الكبد عن طريق مواجهة تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي non-alcoholic fatty liver disease.

و من المعروف أن تناول الخضروات ثلاث إلى خمس مرات أسبوعياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع كثيرة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون. و هذه هي المرة الأولى التي يرتبط فيها بسرطان الكبد.

قل "نعم" للفلفل الحار

لقد وجد إن الاستهلاك اليومي لـ الكابسيسن capsaicin  -المركب الفعال المسؤول عن الطعم الحار (حرافة) الفلفل الحارـ  له آثار مفيدة على تلف الكبد liver damage.

و هذا ما اكتشفه باحثون من الرابطة الأوروبية European Association for the Study of Liver Diseases لدراسة الكبد بعد تجربة أجريت على الفئران.

الزعفران يحمي الكبد Liver أيضاً

يقول بحث آخر أن الزعفران قد يوفر تأثير وقائي كيميائي كبير ضد سرطان الكبد. و قد تم إعطاء الزعفران -من قبل باحثو الرابطة الأمريكية لدراسة أمراض الكبد- للجرذان المصابة بسرطان الكبد الناجم عن إيثيل نيتروسامين diethylnitrosamine (DEN)-induced liver cancer. و قد لاحظوا تثبيط تكاثر الخلايا وتحفيز موت الخلايا المبرمج. و قد تم نشر هذا البحث في Hepatology.

المصدر