القهوة و الكافيين : كل ما تريد معرفته عن الكافيين

إن الكافيين caffeine حالياً هو الدواء (العقار) الأكثر استخداماً على مستوى العالم.

إذ أنه يوجد في العديد من الأطعمة والمشروبات ، مما يجعل من السهل نسيان أنه دواء.

بل إنه يعتبر -الآن- عنصراً أساسياً في المشروبات والأطعمة التي يتم تسويقها للأطفال. 

بينما يحتوي الكافيين على بعض الفوائد الصحية ، إلا أنه له آثاراً سلبية كبيرة على الجسم والدماغ.

و على عكس العديد من الأدوية و العقاقير الأخرى ذات التأثير النفساني ، فإن الكافيين قانوني، و هو أحد أكثر المواد المستخدمة على نطاق واسع في العالم.

إذا كنا نتحدث في فئة الدواء، فإن الكافيين مصنفٌ كمنشط، يزيد من نشاط الجهاز العصبي المركزي.

الآثار الجانبية الشائعة: 

يمكن للكافيين أن يزيد من مستويات الطاقة و اليقظة ، و لكن الآثار الجانبية يمكن أن تشمل التهيج و التوتر و القلق و سرعة دقات القلب و الأرق.

لاحظ أنه بينما تنص لوائح إدارة الغذاء والدواء على ضرورة وضع ملصقات على المنتجات التي تحتوي على مادة الكافيين المضافة ، فإن وضع العلامات غير مطلوب للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على المنشطات بشكل طبيعي. 

و نظراً إلى أن العديد من المنتجات لا تحدد كمية الكافيين التي تحتوي عليها ، فقد يكون من الصعب معرفة مقدار الكافيين الذي تستهلكه.

ماذا يفعل الكافيين؟

لأن الكافيين يعمل كمنشط عصبي مركزي ، فعادة ما يأخذه الناس ليشعروا بمزيد من اليقظة و الحيوية.

و يمكن للكافيين أن يحسن الحالة المزاجية ويساعد الناس على الشعور بمزيد من الإنتاجية. 

و يُعتقد أنه يعمل عن طريق منع مستقبلات الأدينوزين ، الناقل العصبي ، مما يزيد من استثارة الدماغ.

ماذا يقول الخبراء؟

لقد أظهرت الأبحاث أن الكافيين يمكن أن يكون له آثار إيجابية و سلبية على الصحة.

يمكن أن يحسن الأداء العقلي - إلى حد ما. 

في دراسة نُشرت في عام 2012 ، تبين أن الكافيين يحسن الأداء في مجموعة من المهام المختلفة ، بما في ذلك اليقظة ، وأوقات الاستجابة ، ومعالجة المعلومات ، وبعض مهام التدقيق اللغوي – و ليس كلها .

و لكنه ليس اختصاراً لتحسين الأداء. 

فعند إجراء مقارنات بين الأشخاص الذين يكون استهلاكهم اليومي من الكافيين منخفضاً (يصل إلى 100 ملغ من الكافيين يومياً) و أولئك الذين يستهلكون بانتظام الكثير من الكافيين (أكثر من 300 ملغ من الكافيين يومياً) ، فإن التحسينات ضئيلة جداً ولا تتحسن مع المزيد من الكافيين.

و في حين أن الأشخاص الذين يستخدمون الكثير من الكافيين كل يوم، يظهرون أداءً محسناً مع المزيد من الكافيين ، فقد يكون السبب أنهم ببساطة يتصدون لتأثيرات الاعتماد على الكافيين - لذلك من خلال تناول المزيد من الكافيين ، فإنهم يقتربون مما سيكون أداءهم، فيما إذا لم يكونوا مدمنين على الكافيين في المقام الأول.

قد يحسن الكافيين أوقات رد الفعل ، لكن التوقعات قد تلعب دوراً أيضاً. 

وفقاً لمراجعة نُشرت في عام 2010 ، يعمل الكافيين على تحسين أوقات اليقظة و ردود الفعل.

و قد استكشفت دراسة أخرى نُشرت في عام 2009 التفاصيل الدقيقة لكيفية عمل ذلك و وجدت أنه في بعض الأوقات على الأقل ، يعد هذا تأثيراً متوقعاً.

حيث تلعب تأثيرات التوقع دوراً مهماً في تأثيرات الأدوية على تصورات الأشخاص وسلوكياتهم.

و يبدو أن توقعات الناس لكيفية تأثير الكافيين على أدائهم - على وجه الخصوص ، إذا كانوا يعتقدون أنه سيضعف أدائهم - تكمن وراء بعض هذه التحسينات. 

بمعنى آخر ، إذا اعتقد الناس أن تناول الكافيين سيجعل أدائهم أسوأ ، فإنهم يحاولون بجهد أكبر و يعوضون عن الآثار المتوقعة للكافيين.

أما عند الجرعات الموصى بها ، فيمكن أن يكون للكافيين تأثير مفيد على الحالة المزاجية.

حيث يؤثر الكافيين على النواقل العصبية التي تلعب دوراً في الحالة المزاجية و الأداء العقلي بما في ذلك النوربينفرين والدوبامين والأسيتيل كولين. 

لقد وجدت الأبحاث المنشورة في عام 2013 أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يومياً كان مرتبطاً بانخفاض خطر الانتحار.

يستخدم الكافيين خارج التسمية

أحياناً يتم وصف الكافيين أو استخدامه خارج النشرة الداخلية لتحسين اليقظة العقلية للمرضى الذين يعانون من التعب أو النعاس. حيث أن سترات الكافيين Caffeine citrate تستخدم أيضاً كعلاج قصير الأمد لمشاكل التنفس عند الأطفال الخدج.

الآثار الجانبية الشائعة

يمكن للكافيين أن يحسن اليقظة ، و لكنه قد يؤدي أيضاً إلى عدد من الآثار الجانبية غير السارة ، بما في ذلك: 

• القلق
  
  
• العصبية
  
  
• الإثارة
  
  
• الأرق
  
  
• اندفاع الوجه
  
  
• كثرة التبول
  
  
• اضطرابات الجهاز الهضمي
  
  
• ارتعاش العضلات
  
  
• تهدج في الكلام
  
  
• عدم انتظام دقات أو ضربات القلب cardiac arrhythmia
  
  
• صعوبة الاسترخاء

و يمكن أن يؤثر الكافيين أيضاً على:

• الحالة المزاجية:

في حين أن الناس غالباً ما يستخدمون الكافيين لتحسين الحالة المزاجية ، فإن الاستهلاك المفرط للكافيين يمكن أن يزيد من القلق

• معدل ضربات القلب:

الكافيين يسرع من معدل ضربات القلب، مع تأثيرات كبيرة تحدث بعد تناول 360 ملغ ، أي ما يعادل حوالي ثلاثة أكواب و نصف من القهوة المخمرة.

و في الجرعات العالية ، يمكن أن يسبب الكافيين تأثيرات أكثر أهمية على القلب من خلال تغيير سرعة و انتظام ضربات القلب.

و يُعرف هذا باسم عدم انتظام دقات/ضربات القلب ، و يمكن أن يكون خطيراً.

• ضغط الدم:

استهلاك الكافيين قد يرفع ضغط الدم. هذا التأثير للكافيين ، المعروف باسم "تأثير الضغط"، واضحٌ عبر الفئات العمرية و الجنس ، ويظهر بشكل خاص في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

و إذا لم تكن متأكداً مما إذا كان هذا ينطبق عليك ، فاسأل طبيبك عن ضغط دمك و احصل على مشورته بشأن تعديل تناول الكافيين وفقاً لذلك.

عندما يتم استهلاك الكافيين بكميات كبيرة ، يمكن أن تتراوح الآثار الجانبية من مزعجة إلى.

يمكن أن يشكل الكافيين أيضاً مخاطر عند تناوله مع مواد أخرى بما في ذلك الكحول .

و يمكن أن يؤدي استخدام الكافيين إلى الإفراط في استهلاك الكحول لأن التأثيرات المنشطة للكافيين تحجب الآثار المثبطة للكحول.

علامات الاستخدام

نظراً لأنه ليس مخدراً غير مشروع ، فإنه نادراً ما يحاول الناس إخفاء استهلاكهم للكافيين. و هناك علامات تدل على أن الشخص قد يفرط في تناول الكافيين ، بما في ذلك:

• أعراض مثل العصبية و الأرق والغثيان والرعشة وخفقان القلب
  
  
• التغيرات في المزاج بما في ذلك الهيجان أو الاكتئاب
  
  
• الإفراط في تناول المشروبات المحتوية على الكافيين
  
  

الأساطير و الأسئلة الشائعة

يعتقد بعض الناس أن الكافيين يحسن الذاكرة ، على الرغم من أنه وفقاً لمراجعة نُشرت في عام 2015 ، فإن الأدلة البحثية على ذلك مختلطة ، مقابل أن عدداً من الدراسات وجدت أن الذاكرة المحسنة مرتبطة باستخدام مشروبات الطاقة.

و غالباً ما يتساءل الناس أيضاً عما إذا كان استهلاك الكافيين الزائد قد يساهم في مشاكل القلب.

في حين أن استخدام الكافيين له تأثيرات قصيرة المدى على معدل ضربات القلب ، فمن غير الواضح ما إذا كان تناول كميات أكبر من الكافيين يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. 

وفقاً لمراجعة عام 2017 ، أشارت العديد من الدراسات إلى عدم وجود خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال أو النساء فيما يتعلق بتناول الكافيين ، و لكن الكافيين قد يكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

و مع ذلك ، إذا كان لديك أي نوع من أمراض القلب ، يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل تناول أي أطعمة ومشروبات تحتوي على الكافيين.

هناك خرافة شائعة مفادها أن استخدام الكافيين يمكن أن يسبب العقم. 

تشير دراسة نُشرت في عام 2017 إلى عدم وجود صلة بين استهلاك كميات منخفضة من الكافيين (حوالي 200 ملغ يومياً أو أقل) و مشاكل الخصوبة.

و هناك سؤال شائع آخر هو:

هل تختلف حبوب الكافيين وغيرها من المنتجات عالية الجرعة عن الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين؟

في حين أن المنتجات التي تحتوي على تركيزات عالية من الكافيين مثل الحبوب والمساحيق ، لا تختلف كيميائياً عن الأشكال الأخرى للمنشطات ، إلا إنها تشكل مخاطر إضافية.

و نظراً إلى أن هذه المنتجات شديدة التركيز ، فمن الصعب قياس الفرق بين الجرعة الآمنة والجرعة السامة ، مما يزيد من مخاطر الجرعة الزائدة العرضية والآثار الجانبية السلبية مثل النوبات.

التحمّل، و الاعتمادية و الانسحاب

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للكافيين إلى التحمُّل والاعتماد والانسحاب. 

• التحمُّل

يحدث التحمل عندما يتوجب على الشخص استهلاك جرعات أكبر أو أكثر بشكل متكرر من أجل الحصول على نفس التأثيرات. 

و ينطوي الاعتماد على الحاجة إلى الاستمرار في تناول المادة من أجل درء آثار الانسحاب غير السارة.

كم من الوقت يبقى الكافيين في نظامك؟

يصل الكافيين إلى مستويات الذروة في الجسم بعد حوالي ساعة من الاستهلاك و لكن قد تستمر في الشعور بهذه التأثيرات المحفزة لمدة تصل إلى ست ساعات.

• الإدمان

في حين أن استخدام الكافيين يمكن أن يؤدي إلى الاعتمادية عليه جسدياً أو نفسياً ، إلا أنه ليس له تأثير قوي بما يكفي على نظام المكافأة في الدماغ و الذي يؤدي إلى إدمان حقيقي. 

و يُعرِّف المعهد الوطني لتعاطي المخدرات (NIDA National Institute on Drug Abuse) الإدمان بأنه الاستخدام المزمن وغير القابل للسيطرة لمادة ما على الرغم من العواقب السلبية.

ومع ذلك ، فإنه غالباً ما يشير الناس عرضاً إلى حبهم للقهوة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين على أنه "إدمان".

• الانسحاب

غالباً ما يستمر الناس في استخدام الكافيين كطريقة لتقليل أي أعراض سلبية لانسحاب الكافيين قد يواجهونها.

يمكن تعويض الفائدة قصيرة المدى التي قد تحصل عليها من الكافيين من خلال زيادة القلق أثناء وجودك تحت تأثير الكافيين ، و عندما تتلاشى الآثار ، قد تؤدي أعراض الانسحاب إلى تفاقم العمليات العقلية التي تأمل في تحسينها.

و للعلم يبدأ انسحاب الكافيين عادة في غضون 12 إلى 24 ساعة بعد تناول آخر جرعة. و يمكن أن يؤدي إلى عدد من الآثار الانسحابية غير السارة بما في ذلك: 

• الصداع
  
  
• نقص الطاقة
  
  
• الارتعاش
  
  
• التهيج
  
  
• القلق
  
  
• التعب والنعاس
  
  
• مشاكل التركيز
  
  
• المزاج السيء

و يمكن أن تتراوح أعراض الانسحاب من خفيفة إلى أكثر حدة، و ذلك اعتماداً على كمية الكافيين التي اعتدت على تناولها.

و عادة ما تبدأ هذه الآثار غير السارة في التراجع في غضون يومين أو ثلاثة أيام.