الفوائد الصحية لأكل السمك

لما يعتبر أكل السمك صحي للجسم؟

إن السمك هو غذاء غني بالبروتين و قليل الدسم يوفر مجموعة من الفوائد الصحية.

و الأسماك باللحم الأبيض ، على وجه الخصوص ، أقل في الدهون من أي مصدر آخر للبروتين الحيواني ، و الأسماك الزيتية غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 ، أو الدهون "الجيدة".

و نظراً لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية الأساسية ، فإن الأسماك جزء مهم من النظام الغذائي.

و كذلك، فالأسماك منخفضة في الدهون "السيئة" ، و التي تكون موجودة عادة في اللحوم الحمراء ، و التي تسمى أحماض أوميجا 6 الدهنية.

لماذا تعتبر OMEGA-3S جيدة لصحتك؟

تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن أحماض أوميجا 3 الدهنية توفر عدداً من الفوائد الصحية المهمة و هي:

• المساعدة في الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية من خلال لعب دور حيوي في تنظيم تخثر الدم، و تقلص الأوعية.
• مهمة للنمو العصبي قبل الولادة و بعدها 
• قد تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية من التهاب الأنسجة و تخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ؛
• و قد يلعب دوراً مفيداً في عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) ، مما يقلل ذلك  من الاكتئاب و يوقف التدهور العقلي mental decline لدى كبار السن.

يبدو أن أحماض أوميغا 3 الموجود في الأسماك (بنوعيها EPA و DHA) يوفر أكبر الفوائد الصحية. و تشمل الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 و القليلة بـ الملوثات البيئية و الصديقة للبيئة ما يلي:

• سمك السلمون البري من ألاسكا (طازج و مجمد و معلب)
• شار القطب الشمالي ،
• الماكريل الأطلسي ،
• السردين ،
• السمور ،
• الأنشوجة
• سمك تراوت (قوس قزح) المستزرع
• سمك التونة الطازج

ماذا عن مكملات زيت السمك؟

إلى جانب تناول الأسماك ، هناك طريقة أخرى لاستهلاك أحماض أوميجا 3 الدهنية، و هي تناول المكملات الغذائية التي يتم شراؤها من المتاجر.

و تأتي زيوت السمك من كل من الأسماك التي يتم صيدها كغذاء للبشر و من الأسماك الصغيرة التي يتم صيدها لتغذية الحيوانات ، مثل الأنشوجة .
و لكن لابد لنا هنا من إيراد تحذير مهم:

تتراكم الملوثات مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور في زيت السمك تماماً كما هو الحال في الأسماك ، لذلك تأكد من شراء كبسولات مصنوعة من زيت السمك المنقى.

ما هي المصادر الأخرى لأحماض أوميغا 3 الدهنية؟

تأتي المصادر البديلة لأوميجا 3 من مصادر أرضية مثل بذور الكتان و الجوز و جنين القمح. , على الرغم من أنها لا تزال مفيدة ، إلا أنها لا تقدم فائدة صحية كبيرة مثل أوميغا 3 الموجودة في الأسماك و المحار و الطحالب البحرية.

هل الفوائد الصحية لأوميجا 3 اس تتناسب مع المخاطر المرتبطة بالملوثات في المأكولات البحرية؟

تعد الأسماك بشكل عام مصدراً غذائياً صحياً مهماً.

و يمكن تناولها بأمان في معظم الحالات. و لكن اعتماداً على عمرك و ظروفك الصحية ، يجب على بعض الأشخاص الحد من كميات الأسماك التي يتناولونها.

و بالتأكيد لابد لك من الأخذ بعين الاعتبار النقاط التالية:

• بالنسبة للأطفال الصغار و النساء (في سن الإنجاب) ، فإن الاستهلاك المفرط للأسماك الملوثة بالزئبق يمكن أن يؤثر بشدة على النمو .
• قد يجد كبار السن من النساء و الرجال أنه من المقايضات المقبولة تجاوز حدود وجبات المأكولات البحرية الموصى بها لزيادة تناولهم لأوميجا 3.
• يجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية أن يوازنوا خطر الإصابة بالسرطان عند تناول الأسماك عالية في مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، مع فوائد تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3. و في هذه الحالة قد تفوق فوائد أوميغا 3 مخاطر الإصابة بالسرطان (1 في 100000 - المستوى الذي أوصت به وكالة حماية البيئة). و مع ذلك ، من المعروف أن هذه المواد الكيميائية تسبب مشاكل صحية خطيرة إلى جانب السرطان ، لذا فإن المقايضات ليست بسيطة.
• إن الخبر السار هو أن هناك العديد من خيارات المأكولات البحرية منخفضة التلوث و عالية الأوميجا 3، لذلك لا داعي للمخاطرة بتناول الأسماك الملوثة.

عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

 كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.   

ننصحك بقراءة المقالات التالية :

هل تحتوي الأسماك على الكوليسترول ؟

زيت السمك : فوائد صحية مدهشة

كيف يمكن لـ زيت السمك تقليل الالتهابات؟