الكرفس : ستة 6 أشياء تحدث لجسمك عند شرب عصير الكرفس يومياً في الصباح

يتميز الكرفس Celery بإنه غني بالألياف، مما يجعلنا نشعر بالشبع، ولهذا السبب نحن لا نستطيع تناول الكثير منه دفعةً واحدة.

وعلى الرغم من أنه عندما نقوم بتحضير عصير الكرفس، فإننا نقوم بإزالة الألياف، إلا أننا نستطيع الحصول على نصف حفنة من الألياف في كوبٍ واحدٍ،  وبالنظر إلى أن الكرفس مليءٌ بالفيتامينات والمعادن، وغيرها من العناصر الأخرى الجيدة، فإن هذا عصير ليس مجرد مشروب لذيذ وحسب، بل إنه يعتبر أيضاً إضافة صحية فائقة لنظامٍ غذائيٍ منتظمٍ.

يحتوي عصير الكرفس Celery juice على نسبة منخفضة جدًا من السكر والسعرات الحرارية ، على عكس عصائر الفاكهة والخضروات الأخرى ، حيث يحتوي كوب واحد من العصير على كمية أقل من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بجزرة واحدة متوسطة الحجم.

 لذا عليك عزيزي القارئ أن تضع في اعتبارك أن الألياف أمر بالغ الأهمية لرفاهيتنا، كما لا ينبغي أبدًا استخدام عصير الكرفس بدلاً من وجبة، ولا تنسى التحقق من المكافأة في نهاية المقال.

وبما أننا نحاول دائماً -في موقعنا- البحث عن طرق مختلفة للاستمرار بصحة جيدة، لذلك نستعرض معكم فيما يلي فوائد عصير الكرفس: 

1- يمنع حدوث مشاكل بسبب الرؤية:

الكرفس Celery غني بفيتامين أ Vitamin A والذي يلعب دوراً كبيراً في النظر و الرؤية vision ، فهو يحمي سطح العين من البكتيريا والفيروسات، كما يساعد فيتامين أ  أيضاً في منع تطور مشاكل الرؤية، والتي تكون مرتبطة بالتقدم في العمر، مثل إعتام عدسة العين cataracts.

2- يقلل من خطر الاصابة بالسرطان:

الكرفس يحتوي على اللوتولين luteolin ، و كما وجد الباحثون فإن هذا العنصر يضعف الخلايا السرطانية ويجعلها أكثر قابلية للعلاج، وقد تم استخدام الكرفس في الطب الصيني كعامل مضاد للسرطان لفترة طويلة.

3- موازنة تأثير الأطعمة الحمضية في الجسم:

الكرفس غني بالحديد iron والمغنيسيوم magnesium والصوديوم sodium ، وكل هذا يعطي عصير الكرفس خصائصه قلوية قوية. وبعبارة أخرى، فإنه يمكنه تحييد الأطعمة الحمضية مما يساعدنا في الحفاظ على توازن الحموضة بشكل صحي في الجسم.

وبما أن استهلاك الكثير من المواد الغذائية الحمضية قد يتسبب في حدوث مشاكل صحية، مثل تدهور العظام، حصوات الكلى، وحدوث مشاكل في الكبد والقلب، وذلك لأن الكثير من المواد الغذائية التي نأكلها يومياً تكون حمضية، لذا فإن إضافة عصير الكرفس إلى روتينك اليومي يمكن أن يقلل من الإصابة بهذه المشاكل الصحية.

4- عصير الكرفس يساعد على تنظيم توازن السوائل:

الكرفس غني جداً بالبوتاسيوم potassium ، و الذي يعد من المعادن التي تلعب دوراً مهماً في العديد من العمليات داخل الجسم.

ويعتقد العلماء أن البوتاسيوم هو ثالث أهم معدن مفيد لأجسامنا. حيث أن أجسامنا تحتوي على حوالي 60 ٪ من الماء و 40 ٪ من هذه المياه الموجودة داخل خلايانا ، في حين أن ما تبقى يكون خارج الخلايا ، في السائل الشوكي ، والدم ، وبين الخلايا الخاصة بنا.

 ويعتبر هذا المستوى من الماء داخل وخارج خلايا أجسامنا، أمرٌ بالغ الأهمية، حيث يذوب البوتاسيوم في الماء ويتصرف في نظام أجسامنا وينظم مستوى الماء داخل الخلايا.

5- يمنع الإصابة بمرض السكري من النوع 2 :

أصبح مرض السكري من النوع 2 Type 2 Diabetes قضية صحية خطيرة في العالم الحديث، وتشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2030، سيعاني أكثر من 400 مليون شخص في جميع أنحاء العالم من هذا المرض. 

ويمكن اعتبار الكرفس، كأحد الطرق الطبيعية التي تمنع الإصابة بهذا المرض، حيث يحتوي على الكثير من فيتامين ك  Vitamin K وقد أثبتت دراسة أن فيتامين ك، يُحسِّن حساسيتنا للأنسولين improves our sensitivity to insulin.

6- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك: 

حمض الفوليك هو أحد فيتامينات المجموعة ب B-group Vitamins، وهو عنصر أساسي لخلايا الدم الحمراء والبيضاء في نخاع العظام ، كما أنه يلعب دوراً مهماً في تحويل الكربوهيدرات carbohydrates إلى طاقة ، وكسر البروتين ، وإنتاج الحمض النووي.

و من الناحية العملية فإن كوباً واحداً -فقط- من عصير الكرفس يحتوي على 145 ميكروغرام من حمض الفوليك الذي يزيد على 36٪ من الكمية الموصى بها للرجال والنساء، و 29٪ للنساء الحوامل والمرضعات.

المكافأة: ازرع أوراق الكرفس بنفسك

إن زراعة الكرفس (للاستخدام الشخصي) هي أسهل مما يعتقد معظم الناس، فعندما تشتري نبات من الكرفس، وتقوم بقطع الجزء السفلي، فلا تلقي به في  القمامة، بل ضعه في الماء، وفي غضون أيام قليلة ستلاحظ ظهور براعم جديدة، انتظر حتى ينمو بالكامل، ومن ثم قم بذلك مرة أخرى.

هل ستحاول تجربة عصير الكرفس، أم أنت بالفعل تتناوله ؟.. أخبرنا عن رأيك .

المصدر