السكر سبب رئيسي في الوفاة المبكرة

إن تناول الكثير من السكر يؤدي إلى الوفاة المبكرة ، و لكن لا يكون ذلك بسبب السمنة

دراسة جديدة بقيادة معهد لندن للعلوم الطبية MRC ، في المملكة المتحدة تؤكد بأن لتناول النظام الغذائي الغني بـ السكر تأثيراً سلبياً على الصحة بغض النظر عن تقارير السمنة obesity.

و قد اكتشف الباحثون أن قِصر عمر ذبابة الفاكهة fruit flies و التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالسكر ليس نتيجة لمشاكل الاستقلاب الشبيهة بالسكري.

الوفاة المبكرة بسبب السكر الزائد مرتبطة بحمض اليوريك

تشير النتائج ، التي نشرت في مجلة استقلاب الخلية Cell Metabolism ، إلى أن الوفاة المبكرة من السكر الزائد ترتبط بتراكم منتج فضلات طبيعية ، و هو حمض اليوريك uric acid.

و نحن نعلم جميعاً أن استهلاك الكثير من السكر هو أمرٌ غير صحي. إذ أنه يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الاستقلاب ( الأيض ) ، مثل السمنة و السكري diabetes ، و يمكن أن يقصر متوسط العمر المتوقع life expectancy لدينا لعدة سنوات.

في حين أنه يعتقد -على نطاق واسع- أن هذا الانخفاض في العمر ناتج عن عيوب الاستقلاب ، فإن هذه الدراسة الجديدة على ذباب الفاكهة تكشف أن الأمر قد لا يكون كذلك.

تقول الدكتورة هيلينا كوتشيمه Helena Cochemé، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "تماماً مثل البشر ، عند إطعام الذباب نظاماً غذائياً عالي السكر، فإنها تُظهر العديد من السمات المميزة لأمراض الاستقلاب - على سبيل المثال ، يصبح الذباب مقاوم للدهون و الأنسولين".

"و من المعروف أن السمنة و مرض السكري يزيدان معدل الوفيات لدى البشر ، لذلك افترض الناس دائماً أن هذه هي الطريقة التي يضر بها السكر الزائد الذباب للبقاء على قيد الحياة مدة أطول.

و مع ذلك ، فإنه مثل الملح ، يسبب السكر أيضاً الجفاف (التجفاف) dehydration. و في الواقع ، فالعطش هو عرض مبكر لارتفاع نسبة السكر في الدم و السكري. 

فائدة الماء حتى بوجود السكر الزائد

في هذا الخصوص تقول الدكتورة كوتشيمه:

"إن الماء أمر حيوي لصحتنا ، و لكن غالباً ما يتم تجاهل أهميته في الدراسات المتعلقة بالاستقلاب.

لذلك -الحديث هنا للدكتورة كوتشميه- فقد فوجئنا بأن الذباب الذي يتغذى على نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر high-sugar diet  لم يُظهر فترة عمر قصيرة ، و ذلك ببساطة من خلال تزويده بمصدر إضافي من الماء للشرب.

و بشكل غير متوقع ، فقد وجدنا أن هذه الذباب لا يزال يظهر عيوب الاستقلاب النموذجية المرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الغذاء. "

و بناءً على هذا التأثير المائي ، قرر الفريق التركيز على الجهاز الكلوي الكلى للذباب.

كذلك أظهروا أن السكر الغذائي الزائد تسبب في تراكم جزيء يسمى حمض البوليك لدى الذباب.

و للعلم فإن حمض اليوريك هو منتج نهائي من انهيار البيورينات purines، وهي لبنات بناء مهمة في حمضنا النووي.

بيد أنه يمكن أن يكون حمض اليوريك عرضة أيضاً للبلورة ، مما يؤدي إلى ظهور حصوات الكلى في الذبابة. 

و يمكن للباحثين منع هذه الحصوات ، إما عن طريق تمييع تكوينها بمياه الشرب أو عن طريق منع إنتاج حمض اليوريك من خلال عقار معين.

و هذا بدوره يحمي من تقصير فترة البقاء على قيد الحياة المرتبط بنظام غذائي غني بالسكر.

و بالتالي فهل هذا يعني أننا نستطيع أن نأكل كل أنواع السكر التي نريدها ، طالما أننا نشرب الكثير من الشاي؟ 

تقول الدكتورة كوتشيمه: "لسوء الحظ ، قد يعيش الذباب الذي يتغذى على السكر لفترة أطول عندما نمنحه الماء ، و لكنه (الذباب) لا يزال وضعه غير صحي.

أما لدى البشر ، على سبيل المثال ، تزيد السمنة من خطر الإصابة بأمراض القلب.

و لكن دراستنا تشير إلى أن تعطيل مسار البيورين هو العامل المقيد للبقاء على قيد الحياة في الذباب الذي يتغذى على السكر.

و هذا يعني أن الموت المبكر بالسكر ليس بالضرورة نتيجة مباشرة للسمنة نفسها ".

تناول السكر الغذائي لدى البشر مرتبط بوظيفة الكلى السيئة

و لفهم تأثير السكريات الغذائية على صحة الإنسان ، استكشف المتعاونون من جامعة كيل Kiel University في ألمانيا تأثير النظام الغذائي على المتطوعين الأصحاء.

فيقول الأستاذ كريستوف كاليتا Christoph Kaleta، المؤلف المشارك في الدراسة: "إنه من المدهش ، تماماً مثل الذباب ، أننا وجدنا أن تناول السكر الغذائي لدى البشر مرتبط بوظيفة الكلى السيئة و كذلك ارتفاع مستويات البيورين في الدم".

يعتبر تراكم حمض اليوريك هو سبب مباشر معروف لحصى الكلى kidney stones لدى البشر ، و كذلك النقرس (داء المفاصل) gout، وهو شكل من أشكال تيبس المفاصل الالتهابي.

إذ تميل مستويات حمض اليوريك أيضاً إلى الازدياد مع التقدم في العمر ، و يمكن أن تتوقع ظهور أمراض الاستقلاب مثل مرض السكري.

و تتتم الدكتور كوتشيمة قائلةً: "سيكون من المثير للاهتمام للغاية استكشاف كيفية ترجمة نتائجنا من الذباب إلى البشر ، و ما إذا كان مسار البيورين purine pathway قد يساهم أيضاً في تنظيم بقاء الإنسان على قيد الحياة مدة أطول". 

و تضيف أن "هناك أدلة قوية على أن ما نأكله قد يؤثر على متوسط العمر المتوقع لدينا، و على خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.

و من خلال التركيز على مسار البيورين ، تأمل مجموعتنا في العثور على أهداف و استراتيجيات علاجية جديدة تعزز الشيخوخة الصحية."

عزيزي القارئ

لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.

 ننصحك بقراءة المقالات التالية :

السكر حلو و لكن مميت ... القاتل الصامت

أشهر سبعة أطعمة تتحكم في نسبة السكر في الدم

هل يسبب السكر Sugar داء السكري Diabetes ؟ حقيقة مقابل الخيال