- 14 July 2020
- أول نشر 6 February 2020
- تنمية ذاتية
تركواز بوست- 9062
تعد حساسية المكسرات Nut allergies من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعاً ، وتشمل ردود الفعل على اللوز almonds ، والجوز walnuts و الجوز الأمريكي pecans . و مع ذلك فلا تندرج الحساسية الناتجة عن الفول السوداني peanuts من الناحية الفنية حساسية المكسرات .
وقد يعتقد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني في الولايات المتحدة والذين يبلغ عددهم حوالي 1.2% ، عن طريق الخطأ أنهم مصابون بحساسية المكسرات ، لكن الفول السوداني لا يعد فعلياً من المكسرات - و هو يعد من البقوليات legumes ، على غرار الفول الأسود أو اللوبيا black beans والعدس lentils.
ومع ذلك ، و وفقاً للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة American College of Allergy, Asthma & Immunology، فإن ما يتراوح بين 25% إلى 40% من المصابين بحساسية الفول السوداني لديهم حساسية تجاه ما لا يقل عن شجرة أو نوع واحد من المكسرات .
و في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الأعراض والأسباب والعلاج من حساسية المكسرات.
ما هي حساسية المكسرات ؟
إذا كان الشخص مصاباً بحساسية المكسرات ، فسوف يتفاعل جسمه بشكل سيء مع تناول ثمار أشجار المكسرات.
و قد يكون الشخص مصاباً بحساسية تجاه نوع واحد من المكسرات أو أنواعاً متعددة ، على الرغم من أن الأطباء عادة ما يوصون الأشخاص المصابين بحساسية المكسرات أيضاً بتجنب المكسرات الأخرى. وتشمل أنواع أشجار المكسرات :
1- اللوز almonds .
2- عين الجمل أو الجوز walnuts .
3- الجوز الأمريكي pecans .
4- الفستق pistachios .
5- مكسرات المكاديميا macadamia nuts .
6- الكاجو cashews .
7- البندق hazelnuts .
8- المكسرات البرازيلية Brazil nuts .
9- الصنوبر pine .
10- مكسرات الليتشي lychee nuts .
11- ثمرة شجرة البلوط acorns .
و تعد حساسية المكسرات واسعة الانتشار وقد تصبح أكثر شيوعاً ، خاصة عند الأطفال.
و وفقاً لبحوث وتعليم الحساسية الغذائية ، فقد تضاعف عدد المصابين بحساسية المكسرات لدى الأطفال ثلاث مرات بين أواخر التسعينيات ومنتصف القرن الحادي والعشرين.
ما هي الأعراض؟
عادة ما تتطور أعراض حساسية المكسرات بسرعة بعد تناول الشخص أو تعرضه للمكسرات.
ويمكن أن تتراوح الأعراض من سيلان خفيف للأنف إلى تهديد للحياة عن طريق ما يعرف بالحساسية المفرطة anaphylaxis ، والتي تشمل تورم الحلق وضيق في التنفس والصدمة.
و يمكن أن يكون لدى الشخص نفسه أعراض مختلفة لحساسية المكسرات في مراحل مختلفة من الوقت .
و قد يتعرض الأشخاص المصابون بحساسية المكسرات للأعراض التالية بعد التعرض لبعض أنواع المكسرات أو كلها:
1- يسعل
2- آلام في المعدة
3- غثيان
4- العطس
5- إسهال
6- الحكة خاصة حول الوجه والفم .
7- سيلان العيون أو انتفاخها
8- تورم الشفاه
9- حصبة الحلق gravelly throat .
10 - قيء
11- مشكلة في التنفس
12- قشعريرة
13- صعوبة في البلع
14- شعور بالإغماء أو بالوهن الشديد .
كما يمكن للحساسية المفرطة Anaphylaxis أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها بشكل سريع.
و يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض شديدة لحساسية المكسرات التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية حول الحصول على وصفة طبية ل EpiPen - وهو عبارة عن حاقن تلقائي بالإيبينيفرين epinephrine .
و سوف يمنحهم هذا الجهاز وصولاً سهلاً إلى العلاج الذي يحتاجونه.
الأنواع :
جميع أعراض حساسية المكسرات ناتجة عن استجابة الجهاز المناعي للبروتين الموجود في المكسرات nut protein ، ولكن قد توجد اختلافات في الأجسام المضادة antibodies التي يخلقها الجهاز المناعي كجزء من هذا التفاعل.
ويحدث النوع الأكثر شيوعاً من حساسية المكسرات ، والأرجح أن يؤدي إلى ردود فعل خطيرة مثل الحساسية المفرطة ، نتيجة لتفعيل الجلوبيولين إي( immunoglobulin E ) في الجسم أو ما يسمى بimmunoglobulin E (IgE) .
و تعد المكونات المختلفة للجهاز المناعي هي المسؤولة عن معظم ردود الفعل الأخرى ، والتي تميل إلى التطور ببطء أكثر.
و يمتلك النوع الثالث من رد الفعل التحسسي علاقة مع مزيج من الجلوبيولين إي ( IgE ) وعناصر جهاز المناعة الأخرى.
و هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، وعلى سبيل المثال أولئك الذين لديهم حساسية من الحليب ، يتفوقون عليها و يتخلصون منها بمرور الوقت .
و تعد حساسية الفول السوداني Peanut allergies أكثر شيوعاً عند الأطفال مقارنةً بالبالغين ، حيث تؤثر على 2.5% من الأطفال ، ولكنها تشكل حوالي 1.2% فقط من إجمالي سكان الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، تميل الحساسية للفول السوداني و ثمار أشجار المكسرات بشكل عام ، إلى أن تكون حالات مستديمة تستمر مدى الحياة .
ما يجب تجنبه :
يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات تناول كل أنواع المكسرات الموجودة في الأشجار ، حتى لو قام أخصائي الرعاية الصحية بتشخيصهم على أنهم يعانون من الحساسية تجاه نوع واحد فقط.
كما ينصح الخبراء الأشخاص المصابين بحساسية أشجار المكسرات بتجنب الفول السوداني أيضاً.
و قد تشبه جوزة الطيب Nutmeg المكسرات ، ولكنها ليست واحدة منها ، لذلك يجب أن يكون استخدامها آمناً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات .
و تعتبر إدارة الغذاء والدواء Food and Drug Administration (FDA) أن جوز الهند coconut هو عبارة عن نوع من أنواع أشجار المكسرات ، لكنه يعد و بشكل رسمي نوعاً من الفاكهة .
و يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة جوز الهند إلى نظامهم الغذائي أو استخدام منتجات تحتوي على جوز الهند.
و كما هو معلوم للجميع فإن للمكسرات العديد من الاستخدامات المختلفة ، ويمكن أن تستخدم في مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات والمنتجات غير الصالحة للأكل.
و لتجنب أعراض الحساسية الناتجة عن المكسرات ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية توخي الحذر عند تناول أو استخدام:
1- السلع المخبوزة
2- الحلويات
3- الصلصات
4- المطبخ الآسيوي والإفريقي والهندي
5- السلطات
6- الشوربات المعدة والفلفل الحار .
7-الخلطات المعبأة و الجاهزة .
8- الصابون
9- المستحضرات الجلدية أو الكريمات الجلدية .
10- منتجات العناية بالشعر
11- بعض المشروبات الكحولية
الأسباب
كما هو الحال مع تفاعلات الحساسية الأخرى ، فإن أعراض حساسية المكسرات تحدث كنتيجة لاستجابة الجهاز المناعي للبروتينات الموجودة في المكسرات كما لو كانت مواد ضارة.
ولا يعرف العلماء بالضبط لماذا تتفاعل أجسام بعض الناس بهذه الطريقة مع البروتينات الموجودة في المكسرات ، ولكن نظراً لأن الحساسية الغذائية تميل إلى الظهور داخل العائلات ، فمن الممكن أن يعد عامل الوراثة سبباً في الإصابة بهذه الحساسية . كما أن الأفراد الذين يعانون من أنواع أخرى من الحساسية ، مثل حمى القش hay fever ، هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية المكسرات.
العلاج :
تتضمن خطة العلاج الأساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز ما يلي:
- تجنب كل المكسرات والفول السوداني ، وكذلك المنتجات التي تحتوي عليها والمنتجات التي خضعت للمعالجة في نفس المرافق لمثل هذه الأطعمة .
- التعرف على أعراض حساسية المكسرات واتخاذ إجراءات فورية إذا تطورت .
- تناول مضادات الهيستامين antihistamines لمعالجة الأعراض الخفيفة ، مثل الحكة أو التورم في حال ظهورها .
- يجب أن يحمل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة حاقناً تلقائياً auto-injector ، مثل EpiPen ، حتى يتمكنوا من علاج الحساسية المفرطة anaphylaxis فور حدوثها .
- إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه المكسرات ، يجب على الوالدين أو مقدمي الرعاية التأكد من أن المعلمين ومقدمي الرعاية والمدربين وأولياء أمور أصدقاء الطفل يفهمون مدى خطورة حالة الطفل.
ويحتاج الأشخاص المصابون بحساسية تجاه المكسرات إلى توخي الحذر عند قراءة الملصقات للتأكد من عدم احتواء أي شيء يأكلونه على المكسرات أو أن يتعرضوا للتلوث بالمكسرات أثناء عملية الإنتاج.
و يمكن لإجراء "اختبار المكسرات Nut-proofing " للأسرة أن تقلل من خطر التعرض العرضي وظهور أعراض حساسية المكسرات .
و يمكن لتنظيف الأسطح باستخدام بخاخات التنظيف أو مناديل التعقيم إزالة بقايا الفول السوداني. كما يمكن لغسل اليدين بالماء الجاري والصابون بعد التعامل مع المكسرات أن يقلل أيضاً من خطر التلوث.
و الجدير بالذكر أن هناك فريق من الباحثين حالياً يقومون باستكشاف مجموعة متنوعة من التقنيات لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني و ذلك بغية زيادة تحملهم للتعرض للفول السوداني.
عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.
كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.
ننصحك بقراءة المقالات التالية :
ستة فوائد مثبتة لـ اللوز المنقوع
المصادر
الوسوم
المؤلف
هدفنا إغناء المحتوى العربي لأن القارئ العربي يستحق المعلومة الصحيحة والمفيدة، و التي تنشر الآن في أهم المواقع العالمية ،
