هل الشوكولاتة مفيدة لبشرتنا ؟

تعتبر الشوكولاتة المعبأة مليئة بمضادات الأكسدة ،وهي تحتل مكانة متزايدة بين دائرة الأطعمة الصحية. و تظهر بعض الدراسات أن الشوكولاتة قد تحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة. ومع ذلك ، لا يتفق جميع الباحثين في هذا الأمر.

وهناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن تناول كمية معتدلة من الشوكولاتة - وخاصة الشوكولاتة الداكنة أو السوداء - أمر مفيد لصحة الأمعاء gut  ومستويات الكوليسترول cholesterol levels والدماغ .كما قد يقلل تناولها من خطر الإصابة بأمراض القلب heart disease  والسكتة الدماغية stroke .

و من المعتقد أن الفوائد الصحية للشوكولاتة ترجع إلى ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة antioxidants  الموجودة في واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في البلاد.

ولكن ماذا عن صحة بشرتنا؟ هل تستطيع الشوكولاتة منع شيخوخة الجلد وحروق الشمس وربما حتى سرطان الجلد؟

الشوكولاته و أشعة الشمس:

من الممكن أن يسبب الإفراط  في التعرض لأشعة الشمس لمعظم الناس حروقاً شمسية . ومع ذلك ، فإن التعرض المفرط لأشعة الشمس هو أيضاً مساهم رئيسي في سرطان الجلد وشيخوخة الجلد.

و السؤال الذي  يطرح نفسه هنا : هل من الممكن أن تحمينا الشوكولاتة ، بمستوياتها العالية من مضادات الأكسدة ، من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة ultraviolet (UV) rays ؟ و الجواب : يعتقد البعض أنه بإمكانها أن تقوم بذلك .

و تحتوي حبوب الكاكاو الخام على مستويات عالية جداً من الفلافانول flavanols ، وهو نوع من مضادات الأكسدة. ولكن معظم هذه المضادات  تضيع خلال العملية التي تحول حبوب الكاكاو إلى الشوكولاتة التي نعرفها ونحبها.

ومع ذلك ، فإن مصنعي الشوكولاته يجربون الآن عمليات جديدة تحافظ على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.

و قد بحثت دراسة قام بها البروفيسور فيلهلم ستال Wilhelm Stahl - من معهد الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية the Institute for Biochemistry and Molecular Biology في جامعة هاينريش هاين Heinrich Heine University في دوسلدورف Düsseldorf ، ألمانيا Germany - وزملاؤه ما إذا كانت المستويات المرتفعة المضادة للأكسدة في الشوكولاتة يمكن أن تحسن من قدرة الجلد على تحمل أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

أما فيما يتعلق بالدراسة ، فقد تناولت 24 امرأة مشروب شوكولاتة يحتوي على 27 ملليغرام من الفلافانول (شوكولاتة عادية) أو 329 ملليغرام (مضادات عالية للأكسدة high-antioxidant) كل صباح لمدة 12 أسبوعاً.

لقد وجد البروفيسور ستال Stahl  أن جلد/ بشرة المشاركين الذين تناولوا مشروب الشوكولاتة عالي التأكسد لم يصبح أحمر عند تعرضه لجرعة مخطط لها من الأشعة فوق البنفسجية .

ولكن هل هناك فرق بين مشروب الشوكولاتة chocolate drink والشوكولاتة الصلبة solid chocolate ؟

أدلة متضاربة :

في سبيل مواصلة ومتابعة دراسة آثار الشوكولاتة عالية الأكسدة ، أجرت الدكتورة ستيفاني ويليامزStefanie Williams - من مجموعة علوم التجميل Cosmetic Science Group  بجامعة لندن للفنون London University of the Arts  في المملكة المتحدة United Kingdom - وزملاؤها دراسة شملت 30 مشاركاً.

حيث تناول المتطوعون حوالي 20 غراماً إما من مضادات الأكسدة العالية أو الشوكولاتة الأساسية standard chocolate كل يوم لمدة 12 أسبوعاً. وتحتوي الشوكولاتة ذات النسب العالية من مضادات الأكسدة على أكثر من 600 ملليغرام من الفلافانول لكل جزء ، بينما تحتوي الشوكولاته العادية على أقل من 30 ملليغرام من الفلافانول.

وقد كان ما اكتشفه المؤلفون مرتبطاً بنتائج الأستاذ ستال Stahl  ؛إذ  لم يكن جلد/ بشرة  المشاركين الذين تناولوا الشوكولاتة عالية الأكسدة حساساً اتجاه الأضرار التي سببتها الأشعة فوق البنفسجية كما فعلت الشوكولاتة العادية .

إلا أن أحدث دراسة سريرية أجرتها الدكتورة سيلفي دودين Sylvie Dodin - أستاذة في قسم التوليد وأمراض النساء Department of Obstetrics and Gynecology في جامعة سانت فرانسوا أسيس هوبيتال St. François d'Assise Hopital ، جامعة لافال Université Laval  في كيبيك Quebec ، كنداCanada  - وزملاؤها لم ترَ نفس التأثير.

وقد استخدمت الدكتورة دودينDodin  وفريقها من أجل دراستهم  نفس الشوكولاته عالية الأكسدة التي استخدمتها الدكتورة ويليامز Williams  من أجل بحثها.

ولكن بدلاً من تناول 20 جراماً من الشوكولاتة في جلسة واحدة يومياً ، تناولت 74 امرأة مشاركة في الدراسة 10 غرام من الشوكولاتة ثلاث مرات يومياً لمدة 12 أسبوعياً.

ومع ذلك ، وعلى عكس ما توصل إليه البروفيسور ستال Stahl  والدكتورة ويليامزWilliams ، فإن تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لم يكن له تأثير وقائي لدى المشاركين.

إلا أن الفرق الوحيد الذي لاحظه المؤلفون هو أن مرونة الجلد ، أوما يسمى بليونة الجلد ، زادت في مجموعة الشوكولاتة عالية الأكسدة.

الشوكولاته وصحة الجلد

ولأجل جميع ما سبق ، فإن الحكم لم يصدر بعد بشأن ما إذا كانت الشوكولاته هي الدواء الشافي للوقاية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية على الجلد أم لا .

وفي حين أن هناك الكثير من الأمور المعروفة عن فوائد الشوكولاتة على صحة القلب والأوعية الدموية cardiovascular والدماغ  والأمعاء ، إلا أن مجال أبحاث الجلد لا يزال في مراحله الأولى عندما يتعلق الأمر بتأثير الشوكولاتة.

وفي الوقت الحالي ، قد يكون من الأفضل الاعتماد على أشكال أخرى لحماية البشرة والاستمتاع ببساطة بالشوكولاتة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

المصدر