الفواكه و الخضار وصفة طبية إيجابية للأطفال

هل يجب وصف الفواكه و الخضار كوصفة علاجية تماماً مثل الدواء؟

يعتقد بعض الباحثون أنه في بعض الحالات على الأقل ، يكون الجواب نعم.

في عام 2015 ، تم نقل مركز هيرلي (Hurley) للأطفال في ميشيغان Michigan في الولايات المتحدة الأمريكية إلى الطابق الثاني من سوق مدينة فلينت للمزارعين (Flint Farmers’ Market).

أراد هذا المركز الذي كان مرتبطاً بكلية الطب البشري في جامعة ولاية ميشيغان الاستفادة من ذلك ، فأطلق برنامجًا لتشجيع الأسر على التسوق في سوق المزارعين. لذلك بدأوا برنامجاً يمنحون فيه العائلات وصفة طبية بقيمة 1 دولاراً ، قابلة للاسترداد في السوق.

هذا مهم بشكل خاص في أماكن مثل فلينت (Flint) ، والتي تعتبر منطقة متمدنة فقيرة بالطعام الصحي: و هي من الأماكن التي لا يستطيع الناس تحمل تكاليف الأطعمة الصحية و/أو لا يحصلون على الكثير منها.

حيث يعيش حوالي ستون بالمائة 60% من أطفال المدينة في حالة من الفقر ، ويحصل معظمهم على سعراتهم الحرارية من مصادر منخفضة الجودة وغنية بالسكريات وغنية بالدهون. حتى أنه لا يوجد العديد من متاجر البقالة في المدينة.

وبشكل عام ، أصبحت الظروف مهيأة لوباء الأكل غير الصحي – و بناءً على ذلك أراد الأطباء التعامل معه كما كانوا يفعلون مع أي مشكلة طبية أخرى.

و تصرح آمي ساكس-كوستاك (Amy Saxe-Custack) ، وهي أستاذة مساعدة في جامعة ولاية ميتشيغان , ومديرة التغذية فيها , و العاملة في مبادرة صحة الطفل في مستشفى هيرلي للأطفال: "إن استهلاك الفاكهة والخضار يتغير من مرحلة الطفولة إلى مرحلة البلوغ ، مما يجعل من المهم بالنسبة للعاملين في الرعاية الصحية توجيه الأطفال نحو تناول الطعام الصحي في وقت مبكر".

و نحن لسنا بحاجة للنظر فقط في مجال التوعية التغذوية ، بل أيضاً بحاجة للنظر في الحواجز التي تحول دون الوصول إلى الفواكه والخضروات الطازجة و إمكانية تحمل تكاليفها ، و لا سيما في المناطق المحرومة من الخدمات.  إن برنامج الوصفات الطبية هو الخطوة الأولى لإدخال منتجات طازجة وعالية الجودة للأطفال" . و في دراسة جديدة ، عرضت ساكس-كوستاك (Saxe-Custack) وزملاؤها نتائج هذا التوجه.

فقاموا بإجراء مقابلات مع أولياء الأمور من فلينت (Flint) ، واكتشفوا أن أولئك الذين حصلوا على وصفة طبية بقيمة 15 دولاراً كانوا أكثر احتمالًا للتسوق في سوق المزارعين من أولئك الذين لم يحصلوا عليها.

وبعبارة أخرى ، فإن العائلات التي كانت تُمنح في السابق الفرصة لتناول الطعام الصحي مجاناً ، كان من المرجح أن تبدأ في دفع ثمن الغذاء الصحي , كما كانوا أكثر اهتماما بالأنماط الغذائية الشاملة لأطفالهم.

و قد قالت ساكس-كوستاك (Saxe-Custack) أيضاً:  "لقد عبر مقدمو الرعاية عن تقديرهم العميق للأطباء والموظفين الطبيّين الذين قدموا الوصفات الطبية".

" كذلك و قد تحدث البعض عن كيفية تمتعهم بزيارة سوق المزارعين مع أطفالهم وتوجيه الأطفال لاستخدام الوصفات الطبية لثمارهم من الفواكه والخضروات المفضلة لديهم, بينما وصف آخرون كيف كانوا يلتزمون بالوصفات الطبية حتى يصلوا إلى 30 دولاراً أو 40 دولاراً ويستبدلونها في السوق عندما تكون الدولارات الغذائية محدودة. "

و بطبيعة الحال ، لا يزال الحصول على الغذاء الصحي يمثل مشكلة - خاصة وأن الغذاء الصحي في كثير من الحالات أكثر تكلفة من البدائل الأرخص والأقل صحية.

ولكن إذا كانت الوصفة الطبية قادرة على إقناع الوالدين على الأقل بمحاولة إعطاء أطفالهم أغذية صحية تحتوي على الفواكه و الخضراوات ، فلماذا لا تجرب ذلك؟

المصدر